sexe videos - Filme Porno - Filme Porno - Filme Porno XXX - videos de sexo - Brasil porno - Porno Gratuit - Phim Sex - Phim Sex - sesso videos - videos de sexe - Sexe Film - German Porn - filme xxx porno

facebook  rss

ТОП-20

последние

комментарии

Новости из Эстонии

Законы Латвии

Darba likums - Закон о труде

Latvijas Administratīvo pārkāpumu kodekss - Латвийский кодекс административных правонарушений

Civilprocesa likums - Гражданско-процессуальный закон

Krimināllikums - Уголовный закон

Likums “Par iedzīvotāju ienākuma nodokli” Закон о подоходном налоге с населения

Komerclikums - Коммерческий закон

Latvijas Republikas Satversme - Конституция Латвийской республики

Kriminālprocesa likums - Уголовно-процессуальный закон

Administratīvā procesa likums - Административно-процессуальный закон

Par nodokļiem un nodevām - Закон о налогах и пошлинах

Ceļu satiksmes noteikumi - Правила дорожного движения

Par uzņēmumu ienākuma nodokli- Закон о подоходном налоге с предприятий

Publisko iepirkumu likums - Закон о публичных закупках

Valsts un pašvaldību institūciju amatpersonu un darbinieku atlīdzības likums - Закон о вознаграждении должностным лицам государства и самоуправления

Civillikums - Гражданский закон

Vispārīgie būvnoteikumi - Общие строительные правила

Pievienotās vērtības nodokļa likums - Закон о налоге на добавленную стоимость

Dokumentu izstrādāšanas un noformēšanas kārtība - Порядок разработки и оформления документов

Gada pārskatu likums - Закон о годовых отчетах

Par pašvaldībām - Закон о самоуправлениях

Maksātnespējas likums - Закон о неплатежеспособности

Kārtība, kādā atlīdzināmi ar komandējumiem saistītie izdevumi - Порядок, в котором оплачиваются расходы на командировки

Mikrouzņēmumu nodokļa likums - Закон о налоге с микропредприятий

Būvniecības likums - Закон о строительстве

Izglītības likums - Закон об образовании

Par valsts sociālo apdrošināšanu - Закон о государственном социальном страховании

Patērētāju tiesību aizsardzības likums - Закон о защите прав потребителей

Par grāmatvedību - Закон о бухгалтерии

Noteikumi par Profesiju klasifikatoru, profesijai atbilstošiem pamatuzdevumiem un kvalifikācijas pamatprasībām un Profesiju klasifikatora lietošanas un aktualizēšanas kārtību - Правила о Классификаторе профессий, об основных задачах и требованиях к квалификации, соответствующих каждой профессии, о порядке ведении и актуализации Классификатора профессий

Valsts pārvaldes iekārtas likums - Закон об устройстве государственного управления

Ссылки

Понедельник, 05 Ноябрь 2018 12:00

Сэкономим, но будем сыты!

(11)
Сэкономим, но будем сыты! Вилена Краснитская

Чем можно питаться, если живешь на 2,50 евро в день.

Недавно наша читательница подсчитала: с ее зарплатой, равной минималке, она может позволить тратить на еду не более 2,50 евро в день. Эта цифра шокирует: да за такие деньги разве что хлеб с молоком можно купить. Но оставим скепсис и пойдем на рижский Центральный рынок и посмотрим, какие мясные, куриные и рыбные продукты там можно приобрести за 2,50 евро за килограмм. Главный критерий не только небольшая цена продукта, но и привлекательный вкус!

Вкусно и дешево

На рижском Центральном рынке, как всегда, многолюдно. Большую часть посетителей в разгар рабочего дня составляют пожилые люди. Причина возрастного неравенства не только в том, что у пенсионеров много времени на неспешный выбор товаров. Дело в другом: на рынке, в отличие от магазина, есть возможность купить такие мясные, куриные и рыбные продукты, которые стоят «копейки», но из которых можно приготовить вкусные и главное сытные блюда на два-три дня. Конечно, их, в отличие от первоклассного куска мяса, не бросишь на сковородку, получив через пару минут сочный стейк, но все равно их приготовление не занимает столько времени, чтобы отказаться от экономии.

Курица дает столько возможностей!

У вашего автора есть соседка Арина – женщина предпенсионного возраста, которая недавно лишилась работы и теперь вынуждена экономить не только на одежде, но и на продуктах.

Раньше Арину видели только с пакетами от «Рими» и «Максима», а сейчас женщина всем продуктовым сетям предпочитает Центральный рынок, куда мы вместе и отправились. Экскурс в «мир вкуса и экономии» был начат с прилавков, на которых торгуют всем тем, что еще недавно было частью курицы.

Арина открыла секрет: если намечена цель полакомиться куриным мясом, но при этом не хочется тратить деньги на дорогое филе, то надо прямиком идти к прилавкам с куриными «остатками».

Но среди куриных крылышек (1,40 евро за 1 кг), хребтов и малюсеньких ножек (и то, и другое 1,45 евро за 1 кг), следует купить именно спинки (0,45 евро за 1 кг).

– Косточка в спинке небольшая, а мяса в ней много, – объясняет соседка. – Я делаю так: варю полкило спинок, в наваристый бульон добавляю макароны с жареным луком и морковкой и получается обед на два дня. А на ужин у нас с мужем вареные спинки и гречка, такой ужин съедается за два, а то и за три дня. Многие покупают крылышки (1,40 евро за 1 кг), но я считаю, что это выброшенные деньги, мяса в крылышках почти нет, а шкурка весит очень много. Шкурку приходится выбрасывать, она пенсионерам вредна, это же сплошной холестерин!

Арина шкурок чурается, а вот другая покупательница специально едет на Центральный рынок именно за ними. Килограмм куриных шкурок стоит 35 центов. Мы поинтересовались, что же она будет готовить из куриных шкурок. Оказалось, что дама собирается их жарить.

– У нас с мужем жареные куриные шкурки вместо семечек, – призналась покупательница. – Мы оба очень их любим и раньше, когда покупали курицу в магазине, всегда спорили, кто будет есть шкурку. А потом узнали, что на рынке можно купить шкурки отдельно от курицы и все, «подсели» на них! А моя подруга покупает здесь куриные хвостики (1,15 евро за 1 кг), жарит их и с удовольствием ест. Говорит, что ничего вкуснее для нее нет.

Мы с Ариной идем дальше. Она показывает на прилавок с куриными желудочками и сердечками (и то, и другое стоит 1,70 евро за 1 кг) и рассказывает, что эти субпродукты она не советует покупать тем, кто вынужден экономить.

– Да, конечно, и желудочки, и сердечки очень вкусные и дешевые. Когда меня сократили и я открыла для себя возможности рынка, часто делала из них всякие вкусности. То тушила с картошкой и морковкой, то делала на их основе суп с клецками. Муж очень хвалил! А в конце месяца я получила счет за электричество и обомлела, насколько он вырос. Я задумалась и поняла причину. Сердечки и особенно желудочки приходится очень долго варить. А так как у меня и мужа зубы уже плохие, то я варила их дольше, чем велел рецепт, до полной мягкости. Вот и наварила на приличную сумму, «сэкономила» называется! Больше я их не покупаю, балую себя куриной печенкой (1,75 евро за 1 кг). Она готовится очень быстро, так что за электричество я не пережигаю. Я знаю, что многие вымачивают печенку в дорогом малиновом уксусе, но у меня на него денег нет. Я готовлю печенку либо с дешевыми сейчас яблоками, либо с помидорами и луком, которые осенью тоже стоят недорого.

Записывай рецепт: сначала на большом огне в растительном масле надо обжарить печенку, добавить перец и посолить. Затем добавить измельченный чеснок и четыре головки лука, порезав его предварительно полукольцами. Пламя можно немного убрать, чтобы продукты не пригорели. Натереть пять помидоров и переложить полученную массу на сковороду. Продолжать жарить до тех пор, пока жидкости не станет в три раза меньше. Все! Советую есть куриную печенку с пюре или рисом.

Но в этот день Арина печенку покупать не стала, она купила куриный гирос (2,50 евро за 1 кг).

– В нашем «Рими» куриный гирос продается только в копченом виде, в свежем я его ни разу не видела, – говорит Арина. – А на рынке я обратила внимание на куриное мясо странной формы. Мне объяснили, что это мясо называется гирос, оно берется из ножек курицы и на вкус более сочное и нежное, нежели филе. Я сейчас куплю килограммчик и наверчу из него котлет. Нам с мужем этих котлет хватит на три ужина. А в прошлый раз я из куриного гироса делала гуляш. Муж очень хвалил! А моя невестка даже мясо по-французски умудрилась из гироса сделать, заменив говядину – курятиной и помидоры – ананасами.

Арина рассказала, что при покупке гироса надо смотреть во все глаза. Бывает, что продавец хитрит и продает мясо с хрящиком. Стоит такой гирос дешевле – в районе 2,30 евро за килограмм и тот, кто не в курсе нюансов гироса, клюет на цену, а затем чертыхается на кухне, вырезая все хрящи.

– На выходных к нам приедут внуки, для них я сварю бульон из куриных шеек (0,90 евро за 1 кг) и испеку пирожки с луком и яйцом. Внуки обожают это блюдо, им нравится высасывать нежное мясо из куриных шеек. А вот куриные ножки и куриные окорочка (1,45 евро за 1 кг) внуки не любят, говорят, в них мясо не такое нежное.

Мясо – наше все!

И хотя Арина уже купила все, что запланировала, не выходя из бюджета (2,50 евро за килограмм продукта), она согласилась провести экскурсию по мясному ряду и показать, что вкусного может купить тот, кто вынужден экономить.

– Раньше я мясные субпродукты покупала лишь для собаки, ей все равно, с чем есть кашу. А сейчас сама вот покупаю для себя и мужа, – улыбается Арина. – Для меня стало открытием, что многие субпродукты вкуснее мясных кусков. Раньше я проходила мимо свиных щек (1,60 евро за 1 кг), так как знала, что в щеке много соединительной ткани, в этом смысле она антипод любимой мною и очень дорогой вырезки. Но однажды продавщица уговорила меня взять свиную щеку, она сказала, что щека в вине это национальное блюдо французской кухни. А когда я сказала, что вино мне сейчас не по карману, дала очень хороший и дешевый рецепт.

Понадобится один килограмм свиной щеки, две горсти луковой шелухи и всякие пряности. Сначала надо отварить луковую шелуху и в отвар положить хмели-сунели с лавровым листом и саму щеку. Через 30 минут щека почти готова. Остается ее нашпиговать чесноком, натереть солью и отправить еще на 20 минут в духовку. Я эту щеку потом охлаждаю и вместо дорогой буженины на хлеб кладу, получается очень вкусный и дешевый бутерброд!

Тем временем покупательница рядом с нами деловито рассматривает продукт под названием «свиные косточки на суп».

– Свиные кости (70 центов за 1 кг) стоят дороже говяжьих (30 центов за 1 кг), хотя мяса на них одинаковое количество, – просветила нас продавец. – Но говяжьи идут только для собак, а вот на свиных косточках можно сделать прекрасные щи или добавить их в бульон, на котором готовится каша! Лучше всего брать свиные косточки с шейного карбонада, там мясо более сочное и нежное, чем у косточек со спинного карбонада. Стоят они одинаково, но во вкусе разница очень ощущается! А любители деликатесов могут купить свиные пяточки (70 центов за килограмм), пожарить их и есть вместо чипсов!

Идем дальше. Весьма прилично одетая женщина просит взвесить ей полтора килограмма свиной грудинки (2 евро за килограмм). Грудинку можно запечь или сделать на ее основе рагу с овощами. Светловолосая женщина в красной куртке покупает свиные хвостики (2 евро за килограмм). Когда мы спросили, что из них можно приготовить, блондинка удивилась вопросу и сказала, что живущие в Латвии должны знать национальное латышское блюдо: тушеную капусту со свиными хвостиками.

– Но у моего мужа в последнее время болит живот от капусты, поэтому я готовлю хвосты с разными крупами, – объяснила нам «lady in red». – Надо взять пять луковиц, одну морковку, соль, специи, сладкий перец и 600 г свиных хвостов. Хвосты разрубить на несколько кусков, обжарить, положить в форму для тушения в духовке, к ним добавить овощи и тушить чуть больше полутора часов при температуре 180 градусов. Так как блюдо получается жирным, то мы едим его либо с гречкой, либо с перловкой.

На Центральном рынке раздолье для тех, кто любит баловать себя холодцом. Правильный холодец готовят из свиной головы (30 центов за 1 кг), которая дает много желирующего вещества. Если хозяйка брезгует головой, то может на холодец взять свиных косточек за 70 центов, а также свиных ушек (1,80 евро за килограмм) и даже свиных шкурок (10 центов за килограмм). Холодец не только вкусное и сытное блюдо, но еще и лечебное. Людям с переломами, а также возрастным сениорам холодец надо есть регулярно, чтобы кости были целыми и все быстро заживало.

– Ушки не только идут на холодец, их еще вкусно жарить с луком и чесноком, – говорит продавец. – Вот, в магазине копченые ушки стоят 4,50 евро за 250 граммов, а жареные не менее вкусные и их можно приготовить самостоятельно. А шкурки у меня приобретают те покупатели, у кого болят суставы. Они прикладывают шкурку к больному месту и говорят, что им становится легче. Еще начинающие мастера тату покупают свиные шкурки и оттачивают на них свое мастерство.

...Помнится, в одном ресторане, специализирующемся на блюдах русской кухни, порция блинов с начинкой из сердца и легких стоила 7 евро. А на Центральном рынке один килограмм говяжьего легкого стоит всего 1 евро. Особого труда приготовление начинки не требует, вареное легкое следует провернуть в мясорубке, посолить, поперчить, добавить к нему жареный лучок и все готово!

Еще один специфический и недорогой продукт – говяжьи почки (1,20 евро за 1 кг). Так просто, с наскоку, его не приготовишь, мало того, что почки не отличаются мягкостью, так еще и имеют специфический запах, от которого нелегко избавиться.

– Но если человек знаком с кулинарией, то уверяю вас: вкуснее говяжьих почек, приготовленных с соленым огурцом, нет ничего на свете! – заявила продавец этого недорогого деликатеса. – Еще я очень уважаю говяжью печенку, но с ней, в отличие от куриной печенки, придется повозиться.

Цены на рижском Центральном рынке за 1 кг

Хребет лосося с мясом – 2,50 евро.

Хвост лосося – 1,80 евро.

Голова лосося – 0,60 евро.

Лещ – 2,10 евро.

Очень маленькая камбала – 1,90 евро.

Свинина с косточками «на суп» – 0,70 евро.

Свиные ребрышки – 2 евро.

Свиная щека – 1,60 евро.

Свиная шкура – 0,10 евро.

Свиные ножки – 1,80 евро.

Свиные хвостики – 2 евро.

Свиной пяточек – 0,70 евро.

Свиные почки – 1,30 евро.

Свиная голова – 0,30 евро.

Свиное рагу – 0,25 евро.

Свиной желудок – 1,60 евро.

Свиные косточки – 0,30 евро.

Свиные ушки – 1,80 евро.

Свиная голова – 0,30 евро.

Свиные копытца – 1 евро.

Печень бройлера – 1,75 евро.

Крылышки – 1,40 евро.

Куриный гирос – 2,55 евро.

Ножки куриные – 1,45 евро.

Куриные шейки – 0,90 евро.

Куриные спинки – 0,45 евро.

Хвостики бройлера – 1,15 евро.

Куриные сердечки – 1,70 евро.

Куриные желудочки – 1,70 евро.

Куриные окорочка – 1,45 евро.

Куриная шкурка – 0,35 евро.

Куриные (бройлерные) хвостики – 1,15 евро.

Рыба ты моя

В рыбном павильоне все дорого, однако и здесь покупатели могут найти сравнительно дешевую рыбку. Если говорить о ценах до 2,50 евро, то это лещ за 2,10 за килограмм, сверхмаленькая по размерам камбала (1,90 евро за кг), в которой при жарке вообще почти не останется «мяса», либо старая знакомая салака. Но покупатели не спешат становиться в очередь за этими продуктами. Внимание многих привлекает хребет лосося (2,50 евро за 1 кг), на котором аппетитно поблескивают остатки оранжевого «мяса».

– Из этого хребта можно сделать очень вкусный суп! – расхваливает свой товар продавец. – На среднюю кастрюлю в три – три с половиной литра воды хватает одной большой косточки в 400–500 граммов. Мясо лосося варится очень быстро, максимум за 15 минут. Потом в кастрюлю надо бросить картошку, морковку с лучком и обязательно укропчик. Все, суп готов, осталось только отделить мясо от кости и выбросить ее. Чаще всего хребет лосося берут пенсионеры, им хочется побаловать себя чем-то вкусным, а на филе денег не хватает. Иногда на рынке появляются хребты трески, они стоят еще дешевле. Из них тоже вкусный супчик можно сварганить!

Продавец по соседству продает свежие головы лосося (60 центов за 1 кг). Он честно предупреждает покупателей, что на мясо им нечего рассчитывать, его в голове нет от слова «совсем».

– Зато суп получается даже более наваристым, чем из хребта, покупатель ест почти желе, а не просто суп! – говорит продавец. – С точки зрения здоровья такой суп более полезный, чем сваренный из филе рыбки, он более густой. Если есть суп из головы лосося хотя бы трижды в неделю, то можно не покупать дорогостоящие пищевые добавки под названием «рыбий жир». Все важные кислоты: омега-6, омега-3 и омега-9 попадают в организм абсолютно натуральным способом. На кастрюлю в четыре литра требуется две-три головы, так что расходов совсем немного, три головы весят максимум один килограмм.

Стоящий поодаль продавец важно продает еще одну часть «оранжевой рыбки» – ее хвост. В хвосте лосося (1,80 евро за 1 кг) в отличие от головы мяса хоть немного, но есть. Прекрасный вариант для тех, кто хочет не просто суп из деликатесной рыбки, а жареную семгу. Хвостику лосося есть альтернатива – хвост форели. Он не только менее жирный, но и более дешевый – стоит всего 1 евро за килограмм.

Ольга ВАХТИНА,
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.



Комментарии  

 
0 #11 Урия 09.11.2018 13:18
Цитирую xyz:
А почему она должна быть минимальной налоги не платили ?

Налоги, разворовываются - однозначно!
Цитировать
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Читать ещё:

ÌÊ-Ëàòâèÿ 2014