Filme Porno | phim sex org | Caut Porno | filmepornogratis | Filme Porno | Filme HD Porno XXX | Clipuri Porno | Sursa Porno | filmexxxonline | Porn Mobile | MalayPorn

facebook  rss

ТОП-20

последние

Новости из Эстонии

Законы Латвии

Darba likums - Закон о труде

Latvijas Administratīvo pārkāpumu kodekss - Латвийский кодекс административных правонарушений

Civilprocesa likums - Гражданско-процессуальный закон

Krimināllikums - Уголовный закон

Likums “Par iedzīvotāju ienākuma nodokli” Закон о подоходном налоге с населения

Komerclikums - Коммерческий закон

Latvijas Republikas Satversme - Конституция Латвийской республики

Kriminālprocesa likums - Уголовно-процессуальный закон

Administratīvā procesa likums - Административно-процессуальный закон

Par nodokļiem un nodevām - Закон о налогах и пошлинах

Ceļu satiksmes noteikumi - Правила дорожного движения

Par uzņēmumu ienākuma nodokli- Закон о подоходном налоге с предприятий

Publisko iepirkumu likums - Закон о публичных закупках

Valsts un pašvaldību institūciju amatpersonu un darbinieku atlīdzības likums - Закон о вознаграждении должностным лицам государства и самоуправления

Civillikums - Гражданский закон

Vispārīgie būvnoteikumi - Общие строительные правила

Pievienotās vērtības nodokļa likums - Закон о налоге на добавленную стоимость

Dokumentu izstrādāšanas un noformēšanas kārtība - Порядок разработки и оформления документов

Gada pārskatu likums - Закон о годовых отчетах

Par pašvaldībām - Закон о самоуправлениях

Maksātnespējas likums - Закон о неплатежеспособности

Kārtība, kādā atlīdzināmi ar komandējumiem saistītie izdevumi - Порядок, в котором оплачиваются расходы на командировки

Mikrouzņēmumu nodokļa likums - Закон о налоге с микропредприятий

Būvniecības likums - Закон о строительстве

Izglītības likums - Закон об образовании

Par valsts sociālo apdrošināšanu - Закон о государственном социальном страховании

Patērētāju tiesību aizsardzības likums - Закон о защите прав потребителей

Par grāmatvedību - Закон о бухгалтерии

Noteikumi par Profesiju klasifikatoru, profesijai atbilstošiem pamatuzdevumiem un kvalifikācijas pamatprasībām un Profesiju klasifikatora lietošanas un aktualizēšanas kārtību - Правила о Классификаторе профессий, об основных задачах и требованиях к квалификации, соответствующих каждой профессии, о порядке ведении и актуализации Классификатора профессий

Valsts pārvaldes iekārtas likums - Закон об устройстве государственного управления

Ссылки

‡агрузка...
Среда, 19 Июнь 2019 15:00

Поедим холодненького?

(0)
Поедим холодненького? podosinki.su

Тестируем образцы холодного супа – лучшего средства от голода и жары!

Лето невозможно представить без холодного свекольного супа на основе густого кефира. Ох уж эти кусочки яйца и редиски, ломтики свежего огурца и бордовой свеклы!.. Мысленно посыпьте этот натюрморт зеленью – и поймете, что на обед вам нужен именно холодный суп. Самый простой способ его получить – отправиться в магазин и купить готовый суп. Но какой же выбрать?

«МК-Латвия» приобрела шесть упаковок с холодным супом разных производителей и отдала образцы на пробу шеф-повару ресторана Ferma. Наша цель – выяснить, кто в Латвии делает по-настоящему вкусный холодный суп, который соответствует эталонному.

– При выборе холодного супа в магазине советую прочитать информацию о его составе и оценить цвет и консистенцию, – говорит шеф-повар ресторана Ferma Марис Астичс. – Большинство упаковок холодного супа сделаны из прозрачного пластика, поэтому следовать моему совету не составит труда. Бледно-розовый цвет супа говорит о том, что производитель либо добавил в суп недостаточно свеклы, либо использовал старую свеклу. Хорошей свекольный суп на кефире должен обладать ярким цветом свежей свеклы.

Теперь – внимание на консистенцию. Если суп густой и в нем может стоять ложка, то это скорее салат. Если суп слишком жидкий, это тоже нехорошо.

Состав продукта имеет большое значение. Предположим, что в списке продуктов, использованных для супа, вы видите стабилизаторы и загустители (например, крахмал). Это значит, что производитель сэкономил на качественном кефире. А вот вода в списке продуктов может присутствовать, это не нарушает рецептуры. Для приготовления вкусного супа нужно использовать жирный кефир, но чтобы суп не получился слишком густым, кефир действительно можно разбавить небольшим количеством воды.

Отдельно скажу про свеклу. Будет хорошо, если в списке ингредиентов вы увидите не только маринованную свеклу, но и вареную. Она придаст супу яркий цвет и интересный вкус. Желательно, чтобы в общей сложности в супе было не менее 30% свеклы. Кроме свеклы в супе в обязательном порядке должны находиться огурцы, яйцо, свежий, а не сушеный зеленый лук, укроп, горчица и хрен. Также в супе допускается наличие сметаны и редиски. А вот картошки и колбасы в классическом холодном свекольном супе быть не должно.

Если говорить о нарезке свеклы и огурца, то эти овощи должны быть именно нарезаны, а не натерты. Когда продукты натерты, они быстро теряют вкусовые качества и превращаются в кашу.

Очень важно, чтобы суп был свежий и имел короткий срок годности. Желательно, чтобы срок годности не превышал несколько часов и уж точно не составлял несколько дней. Если суп сделать утром, то уже к вечеру его ингредиенты начнут портиться, огурец станет мягким и будет горчить. Кстати, при домашнем приготовлении яйцо никогда не кладут в суп сразу, только перед подачей на стол!

И последний совет. Если есть возможность, постарайтесь разглядеть, какого цвета овощи в холодном супе. Если они розовые, то это говорит о том, что суп – свежий, приготовлен сравнительно недавно. Но если овощи (тот же огурец или редиска) окрасились в бордовый цвет, значит, они уже давно лежат в супе, и суп – не первой свежести.

Приготовь сам!

Классический рецепт холодного супа от шеф-повара Мариса Астичса:

– В магазине выбираем маринованную свеклу, которая тонко нарезана и имеет яркий цвет. Кладем содержимое банки в кастрюлю, туда добавляем вареную свеклу и белый винный уксус. Количество ингредиентов не определено, все на вкус. Следом добавляем столовую ложку русской горчицы и чайную ложку хрена. Все это хорошо перемешиваем и заливаем кефиром. Дальше добавляем соль, перец, огурец, редиску, зеленый лук, укроп и желательно пару кубиков льда. Ставим суп в холодильник и через полчаса вынимаем – суп готов. Перед подачей на стол в каждую тарелку супа надо накрошить яйцо.

Baltais Auksta zupa, производитель: Tukuma piens. Ноль баллов

Вес: 400 г. Цена упаковки 1,49 евро (3,72 евро за кг).

Состав: кефир, свекольная добавка 18%, виноградный концентрат, укроп, сахар, лук-резанец, соль, модифицированный кукурузный крахмал, натуральный укропный ароматизатор, регулятор кислотности (лимонная кислота), зеленый перец, краситель, натуральный укропный ароматизатор.

Мнение эксперта: в этом супе мне не нравится абсолютно все, но начну со списка ингредиентов. В классическом холодном супе крахмала быть не должно. Если он добавлен в продукт, значит, супу не хватает густоты. К сожалению, в этом продукте крахмал имеется. Натуральный укропный ароматизатор, который также входит в состав продукта, наводит на подозрение, что укропа здесь маловато. Лимонная кислота (она тоже есть в продукте), по-видимому, должна замаскировать отсутствие в супе более дорогих ингредиентов, таких как хрен и горчица. Также я не вижу в супе таких необходимых ингредиентов, как яйцо и огурец. А еще в супе содержатся исключительно сухие продукты и ни одного свежего.

По консистенции суп напоминает желе, что неправильно. Запах у супа неприятный, вкус тоже. Я бы сказал, что продукт ни по составу, ни по вкусу не может называться холодным супом.

Aukstā biešu zupa, производитель Meistara marka, Maxima ** с половиной балла

Вес: 970 г. Цена упаковки 3,87 евро (3,99 евро за кг).

Состав: кефир, маринованная свекла 17,4%, яйца, огурец, вода, сметана, сахар, зеленый лук, укроп, соль, уксус, горчица, горчичный порошок.

Мнение эксперта: сразу бросилось в глаза, что в супе отсутствует необходимый для вкуса хрен. Второй минус продукта в слишком маленьком количестве свеклы. Если говорить о цвете супа, его консистенции и аромате, то к ним претензий нет. А вот к свекле – есть. Мне не нравится ее нарезка, она более крупная, чем бы хотелось. Кроме того, в супе маловато яиц. Суп чересчур острый, уксус забивает вкус остальных продуктов. Видимо, чтобы это изменить, в суп добавили слишком много сахара.

Aukstā biešu zupa, производитель Gastronomija Lage *

Вес: 290 г. Цена упаковки 1,90 евро (6,55 евро за кг).

Состав: кефир, маринованная свекла 11,5%, сметана, огурец, свежий зеленый лук, яйца, редис красный, укроп, хрен, соль, сахар.

Мнение эксперта: в предыдущем супе отсутствовал хрен, но была горчица, а в этом, наоборот, есть хрен, но нет горчицы. Огорчило маленькое количество маринованной свеклы, но обрадовало наличие редиса. Цвет супа мне не нравится, он слишком светлый, а вот к запаху я не имею претензий. Если бы свеклы здесь было больше и она была бы более молодой, то и суп стал бы ярче. Консистенция продукта тоже не обрадовала, суп чересчур жидкий. Но могу похвалить количество зелени в супе, производитель ее не пожалел. Огурец уже размяк, и поэтому не только потерял необходимый хруст и вкус, но и придал супу неприятный привкус. А еще в супе мало яиц и редиски, суп не обладает необходимой остротой.

Aukstā biešu zupa, производитель Rimi Express ***

Вес: 380 г. Цена упаковки 1,69 евро (4,45 евро за кг).

Состав: кефир, маринованная свекла 26%, вареная свекла 12%, огурцы, вареные яйца, вода, укроп, соль, горчица, черный перец.

Мнение экспертов: здесь самое большое количество свеклы из всех проверенных сегодня продуктов, в общей сложности 38%. К тому же тут есть и маринованная свекла, и вареная, это дает продукту особый вкус. Также можно похвалить цвет и консистенцию супа, но больше я ничего положительного в продукте не вижу. Свекла слишком мягкая и у нее неприятное послевкусие. В списке ингредиентов отсутствует хрен. Укропа, огурца и яйца так мало, что они не ощущаются на вкус. Нарезка овощей плохая. Однако по остроте суп именно такой, как надо.

Sezona zupa Aukstā biešu zupa, производитель Lido ***

Вес: 450 г. Цена упаковки 2,10 евро (4,67 евро за кг).

Состав: кефир, вода, маринованная свекла 18,5%, сметана, укроп, вареная свекла 6%, огурцы, укроп, зеленый лук, яйцо, горчица, соль, сахар.

Мнение эксперта: к цвету супа нет претензий. Если смотреть на состав, то хотелось бы, чтобы свеклы в нем было чуть больше. Однако то, что производители кроме маринованной свеклы положили в суп еще и вареную свеклу, вызывает уважение. То же самое могу сказать про наличие в супе сметаны. К сожалению, консистенцию супа не могу похвалить, на мой взгляд, суп мог быть более густым. Также мне не нравится нарезка ингредиентов. Они все прошли через терку, а не через нож. Хочу отметить достаточное количество укропа, производители молодцы, что не пожалели этот дорогой ингредиент. А вот огурца мне здесь не хватило.

Аuksta zupa, производитель Мego *

Вес: 620 г. Цена упаковки 2,47 евро (3,99 евро за кг).

Состав: кефир, вода, маринованная свекла, огурцы, изделие из сметаны, лук, яйца, зелень, соль, горчица, лимонная кислота.

Мнение эксперта: категорически не нравится то, что вместо сметаны сюда положили сметанный продукт. Отсутствие хрена также не пошло супу на пользу. Когда в суп добавляют лимонную кислоту, это говорит лишь об одном: супу не хватает натуральный кислинки. Если бы в составе был хрен, который стоит дороже лимонной кислоты, то она бы не понадобилась. Нарезка свеклы нареканий не вызывает, однако консистенция овощей говорит о том, что они пролежали в супе слишком долго и уже размякли. А еще в супе мало яиц.

Ольга ВАХТИНА,
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.



Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Читать ещё:

ÌÊ-Ëàòâèÿ 2014