facebook  rss

ТОП-20

последние

комментарии

Новости из Эстонии

Законы Латвии

Darba likums - Закон о труде

Latvijas Administratīvo pārkāpumu kodekss - Латвийский кодекс административных правонарушений

Civilprocesa likums - Гражданско-процессуальный закон

Krimināllikums - Уголовный закон

Likums “Par iedzīvotāju ienākuma nodokli” Закон о подоходном налоге с населения

Komerclikums - Коммерческий закон

Latvijas Republikas Satversme - Конституция Латвийской республики

Kriminālprocesa likums - Уголовно-процессуальный закон

Administratīvā procesa likums - Административно-процессуальный закон

Par nodokļiem un nodevām - Закон о налогах и пошлинах

Ceļu satiksmes noteikumi - Правила дорожного движения

Par uzņēmumu ienākuma nodokli- Закон о подоходном налоге с предприятий

Publisko iepirkumu likums - Закон о публичных закупках

Valsts un pašvaldību institūciju amatpersonu un darbinieku atlīdzības likums - Закон о вознаграждении должностным лицам государства и самоуправления

Civillikums - Гражданский закон

Vispārīgie būvnoteikumi - Общие строительные правила

Pievienotās vērtības nodokļa likums - Закон о налоге на добавленную стоимость

Dokumentu izstrādāšanas un noformēšanas kārtība - Порядок разработки и оформления документов

Gada pārskatu likums - Закон о годовых отчетах

Par pašvaldībām - Закон о самоуправлениях

Maksātnespējas likums - Закон о неплатежеспособности

Kārtība, kādā atlīdzināmi ar komandējumiem saistītie izdevumi - Порядок, в котором оплачиваются расходы на командировки

Mikrouzņēmumu nodokļa likums - Закон о налоге с микропредприятий

Būvniecības likums - Закон о строительстве

Izglītības likums - Закон об образовании

Par valsts sociālo apdrošināšanu - Закон о государственном социальном страховании

Patērētāju tiesību aizsardzības likums - Закон о защите прав потребителей

Par grāmatvedību - Закон о бухгалтерии

Noteikumi par Profesiju klasifikatoru, profesijai atbilstošiem pamatuzdevumiem un kvalifikācijas pamatprasībām un Profesiju klasifikatora lietošanas un aktualizēšanas kārtību - Правила о Классификаторе профессий, об основных задачах и требованиях к квалификации, соответствующих каждой профессии, о порядке ведении и актуализации Классификатора профессий

Valsts pārvaldes iekārtas likums - Закон об устройстве государственного управления

Ссылки

‡агрузка...
Filme Porno | phim sex org | Caut Porno | filmepornogratis | Filme Porno | Filme HD Porno XXX | Clipuri Porno | Sursa Porno | filmexxxonline | Porn Mobile | MalayPorn | Filme Porno
Воскресенье, 01 Сентябрь 2019 11:00

Мясной салат – лучший перекус?

(1)
Мясной салат – лучший перекус? wordpress.com

Можно ли в магазине купить готовое оливье, не отличающееся от салата, который готовит ваша бабушка?

Жители Латвии все чаще покупают в магазинах готовые кулинарные продукты. Очень удобно купить салатик – и не думать об обеде или ужине. Магазины предлагают новые виды салатов, но наши люди предпочитают оливье. Мы решили выяснить, какой мясной салат из кулинарии больше всего похож на домашний.

На что смотреть в магазине?

– В Латвии оливье чаще всего называют мясным салатом, – рассказывает наш эксперт, шеф-повар ресторана Ferma Марис Астичс. – Подвидом мясного салата является расолс, в приготовлении которого мясо заменяют колбасой.

Какой бы вид оливье вам ни нравился – с курицей, ветчиной или колбасой – важно правильно выбрать его в магазине. Первым делом, говорит Марис Астичс, нужно обратить внимание на состав салата:

– Больше всего в салате тех продуктов, которые в списке ингредиентов указаны первыми. Те ингредиенты, которые мы видим в конце списка, в салате представлены в небольшом количестве. Соответственно, если в магазине вы начнете читать состав салата и увидите, что мясо стоит на последнем месте, а картошка – на первом, значит, мяса в салате почти нет, зато полным-полно дешевого картофеля.

Без хрена не обойтись!

Наш собеседник рассказал, что качественный мясной салат должен состоять всего из пяти ингредиентов: мяса, картофеля, маринованного огурца, консервированного горошка и яиц. Возможно добавление моркови и в обязательном порядке – майонеза, хрена, горчицы, соли и черного перца.

Регула Совета ЕС говорит, что если в составе продукта есть наименование ингредиента, например «Картофельный салат», «Мясной салат», «Крабовый салат», то производитель обязан указать количество этого ингредиента в салате в процентуальном отношении.

Важный вопрос – сколько мяса должно быть в мясном салате? По мнению нашего собеседника, все ингредиенты этого салата должны быть представлены в равных пропорциях.

Не экономить на мясе!

– Но производители все время нарушают рецептуру мясного салата. В основном они экономят на самом дорогом ингредиенте салата – мясе и щедро добавляют в салат самый дешевый ингредиент – картофель. Однако количество мяса и картофеля в салате должно быть одинаковым, – говорит Марис Астичс. – Хочу подробнее рассказать об ингредиентах мясного салата.

Мясо. Это непременно должна быть говядина, а не более дешевая курятина или свинина. В настоящем мясном салате не должно быть колбасы. Как я уже сказал, мяса должно быть столько же, сколько и остальных продуктов, но если вдруг мяса будет больше, это салат не испортит.

Горошек. Он обязательно должен быть консервированным, не свежим. Свежий (размороженный) горошек более дешевый и более выгодный для производителя продукт. Однако такой ингредиент портит вкус салата.  

Яйцо. Производители часто заменяют яйцо яичным порошком, так как он дешевле натурального продукта. Поэтому читайте состав внимательно: в списке ингредиентов должно значиться именно яйцо!

Маринованный огурец. Следующий трюк производителей, которые хотят удешевить производство салата, касается огурца. Маринованный огурец, который по рецепту должен присутствовать в мясном салате, дороже свежего. Но производители нередко экономят и добавляют в мясной салат свежий огурчик. Между тем только маринованный огурчик придаст салату пикантность и особенный вкус.

Майонез. Если в его составе окажутся нежелательные растительные жиры (например, пальмовые), то вкус майонеза начнет хромать и скажется на вкусе всего салата.

Очень важно, чтобы ингредиенты салата были нарезаны, а не натерты. Когда продукты (картошку, огурец, морковь) трут, из них выходит сок, они становятся безвкусными. Особенно это касается маринованного огурца.

Срок годности салата должен быть максимально коротким – один день, потом он начинается портиться. Если срок годности превышает два дня, салат покупать не стоит.

В кулинарной школе меня учили – если ты набираешь ложку салата и видишь в ней все его ингредиенты, значит, это хороший салат. Если нарезка такова, что какой-то ингредиент не поместился в ложку, либо его чересчур мало, значит, перед тобой плохой салат.

Внимание: экспертиза!

Gaļas Ekstra salāti *

Куплен в магазине Elvi

Производитель: SIA Avis

Цена за 1 кг – 7,15 евро.

Состав: вареная свинина, маринованные огурцы, зеленый горошек, вареный картофель, майонез и яичная масса.

Мнение эксперта: неизвестно, когда изготовлен салат, но судя по кислому запаху, он уже просрочен. Картошка не доварена, мясо нарезано чересчур большими кусками, из-за этого создается ошибочное впечатление, что мяса в салате много. В салат добавлена свинина, а не говядина, что не соответствует рецептуре классического мясного салата (но свинина дешевле говядины). Очень мало в салате огурца, к тому же он натерт, а не нарезан кубиками. Из-за этого огурец потерял сочность. Кроме того, салату не хватает соли, перца и майонеза, на этих ингредиентах явно сэкономили. Об этом же говорит и тот факт, что майонез в списке ингредиентов стоит самым последним. Кроме того, производители пожалели для покупателей морковку (ее тут нет) и яиц (вместо них в салате находится более дешевая яичная масса). Из-за этого у салата нет вкуса, в нем по отдельности чувствуются ингредиенты, а вместе – нет.

Salāti Rimi gaļas ****

Куплен в магазине Rimi

Производитель: Orkla Confectionery &Snack

Цена за 1 кг – 5,59 евро.

Состав: картофель, майонез, вареная свинина 12%, консервированные огурцы, морковь, консервированный зеленый горошек, яйца, горчица, соль.

Мнение эксперта: все нужные ингредиенты присутствуют, только вместо говядины здесь более дешевая свинина, к тому же ее немного – всего 12%. Тем не менее салат выглядит аппетитно, нарезка у него правильная. В упаковке салата находится вилка, но ее неудобно доставать. Вкус салата сбалансированный, овощи сочные, но картошки явно больше, чем остальных ингредиентов и особенно мяса.

Salāti Ģaļas *

Куплен в магазине Mego

Производитель: SIA Lenoka

Цена за 1 килограмм – 6,99 евро.

Состав: картофель, майонез, маринованные огурцы, яйца, вареное мясо говядины 11,5%.

Мнение эксперта: на упаковке указано, что салат упакован 31.07, годен до 5.08. А еще этикетка салата гласит, что перед нами «Лучший продукт Mego». Между тем салат пахнет несвежими яйцами. Пройдемся по составу: мяса здесь маловато, всего 11% , зато картофеля и майонеза чересчур много. Огурца не хватает, а горошка нет вообще. К нарезке овощей и мяса претензий нет, зато они есть к майонезу, он жидкий и из-за этого кажется, что его не хватает. Есть претензии и к сахарину, который находится в составе продукта. Он слаще сахара, улучшает вкус и дольше сохраняет продукт свежим, однако сладкое само по себе вредно.

Gastronomija Lage ****

Куплен в магазине Gastronomija Lage

Производитель: Gastronomija Lage

Цена за 1 кг – 10,40 евро.

Состав: картофель, вареное мясо говядины 23%, маринованный огурец, консервированный горошек, свежий огурец, яйца, русская горчица, черный перец, соль, майонез.

Мнение эксперта: день экспертизы и день покупки салата – 1.08, на упаковке салата указано, что он годен до 4.08. У хорошего мясного салата не может быть такой долгий срок годности, значит, есть вероятность, что сюда добавлены консерванты. Все ингредиенты, которые должны находиться в хорошем мясном салате, в продукте имеются, и они красиво нарезаны. Тот, кто любит большое количество мяса, обрадуется – в салате его действительно много. На вкус салат неплохой, но ему не хватает соли и пряностей.

Gaļas salāti **** (победитель)

Куплен в магазине Maxima

Производитель: Meistara marka

Цена за 1 кг – 7,17 евро.

Состав: майонез, картофель, яйца, маринованный огурец, говядина 14%, зеленый горошек, горчица, соль, перец.

Мнение эксперта: сразу скажу, что говядины здесь немного, больше всего в продукте майонеза. Однако на вид и на вкус салат выглядит аппетитно, он такой, каким бывает мясной салат на деревенских свадебных застольях. Нарезка овощей правильная, аромат у них хороший, свежий. Единственное, чего не хватает салату – это остроты. Но если добавить в салат горчицу, то его с трудом можно будет отличить от домашнего. Он – победитель в этой экспертизе.

Salati Rasols *

Куплен в магазине Narvesen

Производитель: Fresh&Tasty

Цена за 1 кг – 8,54 евро.

Состав: картофель, майонез, вода, яичный порошок, яичная масса, порошок обезжиренного молока, сахар, соль, регулятор кислотности, колбаса, консервированный зеленый горошек, яйца, маринованные огурцы, морковка, свежие огурцы, горчица, соль.

Мнение эксперта: как вы видите, в составе этого салата нет мяса, его заменила колбаса. Судя по вкусу, она не лучшего качества. Есть претензии к майонезу, он чересчур соленый и имеет химический привкус из-за наличия пальмового жира. К нарезке претензий нет, но мне не хватает огурца, его тут мало. К тому же вместо более дорогого маринованного огурца сюда положили свежий. Жаль, что вместо яйца в салате лишь яичная масса. Вкус у салата не сбалансированный, попросту говоря – салат не вкусный.

Победитель экспертизы: салат Gaļas salati, Meistara marka, произведен для магазина Maxima.

Ольга ВАХТИНА,
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.



Комментарии  

 
-2 #1 nadia 05.09.2019 15:29
v Maxsime v Imante,na Slokas režut salati na meste,vkusno,mo lodci
Цитировать
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Читать ещё:

�ÌÊ-Ëàòâèÿ� 2014