-->

facebook  rss

ТОП-20

последние

популярные

комментарии

Новости из Эстонии

Законы Латвии

Darba likums - Закон о труде

Latvijas Administratīvo pārkāpumu kodekss - Латвийский кодекс административных правонарушений

Civilprocesa likums - Гражданско-процессуальный закон

Krimināllikums - Уголовный закон

Likums “Par iedzīvotāju ienākuma nodokli” Закон о подоходном налоге с населения

Komerclikums - Коммерческий закон

Latvijas Republikas Satversme - Конституция Латвийской республики

Kriminālprocesa likums - Уголовно-процессуальный закон

Administratīvā procesa likums - Административно-процессуальный закон

Par nodokļiem un nodevām - Закон о налогах и пошлинах

Ceļu satiksmes noteikumi - Правила дорожного движения

Par uzņēmumu ienākuma nodokli- Закон о подоходном налоге с предприятий

Publisko iepirkumu likums - Закон о публичных закупках

Valsts un pašvaldību institūciju amatpersonu un darbinieku atlīdzības likums - Закон о вознаграждении должностным лицам государства и самоуправления

Civillikums - Гражданский закон

Vispārīgie būvnoteikumi - Общие строительные правила

Pievienotās vērtības nodokļa likums - Закон о налоге на добавленную стоимость

Dokumentu izstrādāšanas un noformēšanas kārtība - Порядок разработки и оформления документов

Gada pārskatu likums - Закон о годовых отчетах

Par pašvaldībām - Закон о самоуправлениях

Maksātnespējas likums - Закон о неплатежеспособности

Kārtība, kādā atlīdzināmi ar komandējumiem saistītie izdevumi - Порядок, в котором оплачиваются расходы на командировки

Mikrouzņēmumu nodokļa likums - Закон о налоге с микропредприятий

Būvniecības likums - Закон о строительстве

Izglītības likums - Закон об образовании

Par valsts sociālo apdrošināšanu - Закон о государственном социальном страховании

Patērētāju tiesību aizsardzības likums - Закон о защите прав потребителей

Par grāmatvedību - Закон о бухгалтерии

Noteikumi par Profesiju klasifikatoru, profesijai atbilstošiem pamatuzdevumiem un kvalifikācijas pamatprasībām un Profesiju klasifikatora lietošanas un aktualizēšanas kārtību - Правила о Классификаторе профессий, об основных задачах и требованиях к квалификации, соответствующих каждой профессии, о порядке ведении и актуализации Классификатора профессий

Valsts pārvaldes iekārtas likums - Закон об устройстве государственного управления

Ссылки

‡агрузка...
Filme Porno | phim sex org | Caut Porno | filmepornogratis | Filme Porno | Filme HD Porno XXX | Clipuri Porno | Sursa Porno | filmexxxonline | Porn Mobile | MalayPorn | Filme Porno
Понедельник, 07 Сентябрь 2020 22:15

Наша экспертиза: украшение стола – лососевая икра!

(0)

Тестируем натуральную красную икру! Какую икру в банке купить, чтобы не пожалеть о потраченных деньгах?

 

В преддверии зимних праздников латвийцы начинают активно покупать традиционную красную икру. Но бывает так, что после открытия баночки вожделенный деликатес ничего, кроме разочарования не вызывает. Причин может быть две: либо покупатель приобрел ненатуральную красную икру, либо это икра плохого качества. С целью сберечь деньги своих читателей «МК-Латвия» проверила пять образцов икры в банках от известных производителей.

Белковая, искусственная и любительская

Может показаться, что красная икра в магазинах Латвии стоит очень дешево – до 5 евро за 200-граммовую баночку. На самом деле перед ними белковая, искусственная или любительская икра.

Белковую икру производят в России, и на этикетке русскими буквами написано «Икра белковая», так что ошибиться трудно. Белковая икра, которую в Латвии называют искусственной (mākslīgie ikri), только имитирует вкус и вид икры лосося, ее главные ингредиенты – желатин и рыбий бульон.

Также на прилавке можно увидеть икру под названием Iecienītie ikri (любительская икра). Она похожа на красную икру рыбы лососевых пород, но на деле к рыбе не имеет отношения. Чаще всего такая икра сделана на основе морских водорослей, растительного масла и желатина.

Как ее опознать?

Если вы сомневаетесь в том, что перед вами – настоящая икра или искусственная, то посмотрите, есть ли в икринках ядро или его нет (искусственная икра всегда продается в стеклянных прозрачных банках). У настоящей икры ядро  есть, а у искусственной икры его не будет.

Если вы перевернете стеклянную банку, то натуральная икра не упадет, а искусственная тут же начнет сползать по стенкам. Количество содержания белка в продукте также может указать, какая икра перед вами – настоящая или нет. Натуральная икра содержит от 15% до 31% белка, а в искусственной либо вообще нет белка, либо его мало – 1–2%.

Отличить натуральную икру от искусственной можно путем нажатия на икринку: оболочка искусственного продукта более жесткая, в то время как натуральная икринка лопается при слабом нажатии.

Если капнуть на настоящую красную икру перекисью водорода, то от соприкосновения с белком она вспенится и зашипит. Если налить на настоящую икру горячую воду, жидкость станет слегка белого цвета, поскольку белок заварится. Те же манипуляции, произведенные с искусственной икрой, никакого эффекта не дадут: жидкости останутся прозрачными.

Но только ты – рыба моей мечты!

К сожалению, вкус натуральной икры тоже может разочаровать. Причиной может быть порода рыбы или качество самой икры.

Икра разных пород рыб отличается размером икринок, цветом и вкусом. Классикой лососевой икры можно смело назвать икру горбуши – это самый популярный у покупателей продукт, который продается по относительно демократичным ценам.

Самые крупные и яркие янтарно-оранжевые икринки диаметром около 6 миллиметров – у кеты. У горбуши икринки поменьше, они тускло-оранжевого цвета и нейтрального вкуса. Еще мельче икра кижуча, даже в свежем виде она обладает горьковатым вкусом.

На банке должно быть указано, от какой породы рыб добыта икра. Но есть производители, которые просто указывают, что это икра лососевых. Не исключено, что в такой банке будет самая дешевая икра от разных видов рыб, посоленная в разное время.

Кроме того, надо знать, что традиционно икру делили на два сорта – первый и второй. Для продукции первого сорта характерны густая консистенция и малое содержание соли. Икрой второго сорта, как правило, считают изготовленную из замороженного сырья.

Лучше всего покупать икру в стеклянных банках. В этом случае можно разглядеть икринки: их размер, цвет, консистенцию.

Для того чтобы проверить качество продукта прямо в магазине, встряхните банку. Содержимое должно двигаться, но не булькать. Если же в банке много жидкости, то вероятнее всего продукция изготовлена с нарушением технологии.

Хотите выбрать вкусную икру? Тогда запомните ее приметы!

– По советским ГОСТам соли в икре должно быть от 4 до 7%.

– В банке должен быть минимум жидкости (сока раздавленных икринок). Если жидкости много, это указывает на то, что продукт был заморожен и разморожен.

– В состав продукта должна входить только икра, соль и не более двух консервантов.

– Если покупаете икру горбуши, то дата производства должна соответствовать нересту горбуши (июнь-сентябрь). Если датой производства указан декабрь, это значит, что получили икру летом, потом хранили в замороженном виде.

– Не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е239 (уротропин). Ранее ее применяли как консервант, однако с 2008 года запретили, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества – формальдегиды. Разрешенными консервантами для икры остаются Е200, Е201, Е202, Е203, Е211, Е212, Е213.

• Крышка банки не должна проминаться и быть вздутой. Икра должна заполнять баночку полностью.

• У икры условного первого сорта икринки однородные, рассыпчатые, цельные и упругие, со слегка влажной или сухой поверхностью, они не должны иметь пленок и трещинок.

– Наличие посторонних запахов и привкусов не допускается.

Внимание: экспертиза!

Перед редакцией стояли две задачи: определить, является ли икра натуральной, и понять качество икры.

Lašu ikri Gardi ēdis *** 

Производитель: SIA Salas zivis

Цена за баночку в 100 г: 9,99 евро

Состав: икра атлантического лосося, продовольственная соль, консервант Е200, антиоксиданты: Е300, Е315.

Cтрана происхождения: Норвегия. Рыба выращена в питомнике.

Внешний вид: икринки однородные, в баночке нет жидкости, но около 20% икринок примяты и раздавлены.

Вкус: по части солоноватости продукта мнение редакции разделилось. Одним дегустаторам икра показалась в меру соленой, другим – чересчур соленой. Некоторым икра показалась горьковатой, с твердой оболочкой и несколько искусственным послевкусием.

Проверка на натуральность: икра доказала, что она натурального происхождения. В кипятке она посветлела, ядра стали ярче. Количество белка в икре (27,4 г) также говорит о том, что перед нами натуральный продукт.

Зернистая лососевая икра кеты Caviar Keta ***

Производитель: SIA Sudrablīnis

Цена за баночку в 100 г: 14,99 евро

Состав: икра лососевая, соль, консервант сорбат калия.

Внешний вид: очень красивый продукт, ни одной раздавленной икринки, ни грамма вытекшего сока. Сами икринки довольно большие.

Вкус: продукт соленый, некоторые икринки мягкие, не упругие.

Проверка на натуральность: при проверке кипятком икринки выделили белок и жидкость стала беловато-мутного цвета, а сама икринка побелела. В икре много белка 30,2 г, это говорит о том, что икра настоящая.

Laša sarkanie ikri FishPort **

Продавец: Maxima Latvija

Цена за баночку в 95 г: 10,99 евро

Состав: икра кеты (96,8%), соль, консервант (Е202, Е211).

Внешний вид: в баночке виден сок, который вытек из некоторых икринок, много слипшихся, поврежденных икринок, на вид икра мягкая, не упругая.

Вкус: у икринок твердая оболочка. Для того чтобы икринка лопнула, ее приходилось в буквальном смысле слова класть на зубок. На вкус икра была кисловатой, с отчетливым рыбным привкусом.

Результат проверки: при проверке кипятком эта икра нагляднее других доказала, что она настоящая. В воде появились белые хлопья – признак свернувшегося белка. Кстати, о белке – его в икре 31 грамм.

Икра горбуши «Кремлевский стандарт» Lemberg *

Распространитель: SIA Caviar House

Цена за баночку в 140 г: 10,99 евро

Состав: красная икра, соль, консервант Е200.

Внешний вид: в баночке много жидкости, икринки помятые и не упругие (это говорит, что икра – второго сорта, продукт перед приготовлением заморожен).

Вкус: икра очень соленая по сравнению с другими образцами, дает металлическое послевкусие. Все икринки вялые, не упругие.

Результат проверки: тестирование с помощью кипятка и перекиси водорода доказало, что перед нами икра натурального происхождения. В ней оказалось меньше белка, чем у остальных протестированных продуктов – всего 19,8 грамма.

Икра рыбы лососевых пород Lembergs kaviar  *

Распространитель: SIA Caviar House

Цена за баночку в 95 г: 4,79 евро (по акции)

Состав: икра лососевых пород рыбы, морская соль, сорбиновая кислота Е200.

Внешний вид: мягкие темные икринки в большом количестве жидкости. Много раздавленных икринок, что придает продукту кашевидность.  

Вкус: у икры более соленый и горький вкус, чем у других образцов. Предположительно это икра второго сорта.

Результат проверки: после того, как икринки побывали в кипятке, они сохранили свою форму, а вот вода побелела. Сами икринки тоже стали светлыми, все это доказывает, что перед нами икра натурального происхождения. В икре довольно много белка – 27 граммов. Это еще один признак натурального продукта.



Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Читать ещё:

�ÌÊ-Ëàòâèÿ� 2014