-->

facebook  rss

Новости из Эстонии

Законы Латвии

Darba likums - Закон о труде

Latvijas Administratīvo pārkāpumu kodekss - Латвийский кодекс административных правонарушений

Civilprocesa likums - Гражданско-процессуальный закон

Krimināllikums - Уголовный закон

Likums “Par iedzīvotāju ienākuma nodokli” Закон о подоходном налоге с населения

Komerclikums - Коммерческий закон

Latvijas Republikas Satversme - Конституция Латвийской республики

Kriminālprocesa likums - Уголовно-процессуальный закон

Administratīvā procesa likums - Административно-процессуальный закон

Par nodokļiem un nodevām - Закон о налогах и пошлинах

Ceļu satiksmes noteikumi - Правила дорожного движения

Par uzņēmumu ienākuma nodokli- Закон о подоходном налоге с предприятий

Publisko iepirkumu likums - Закон о публичных закупках

Valsts un pašvaldību institūciju amatpersonu un darbinieku atlīdzības likums - Закон о вознаграждении должностным лицам государства и самоуправления

Civillikums - Гражданский закон

Vispārīgie būvnoteikumi - Общие строительные правила

Pievienotās vērtības nodokļa likums - Закон о налоге на добавленную стоимость

Dokumentu izstrādāšanas un noformēšanas kārtība - Порядок разработки и оформления документов

Gada pārskatu likums - Закон о годовых отчетах

Par pašvaldībām - Закон о самоуправлениях

Maksātnespējas likums - Закон о неплатежеспособности

Kārtība, kādā atlīdzināmi ar komandējumiem saistītie izdevumi - Порядок, в котором оплачиваются расходы на командировки

Mikrouzņēmumu nodokļa likums - Закон о налоге с микропредприятий

Būvniecības likums - Закон о строительстве

Izglītības likums - Закон об образовании

Par valsts sociālo apdrošināšanu - Закон о государственном социальном страховании

Patērētāju tiesību aizsardzības likums - Закон о защите прав потребителей

Par grāmatvedību - Закон о бухгалтерии

Noteikumi par Profesiju klasifikatoru, profesijai atbilstošiem pamatuzdevumiem un kvalifikācijas pamatprasībām un Profesiju klasifikatora lietošanas un aktualizēšanas kārtību - Правила о Классификаторе профессий, об основных задачах и требованиях к квалификации, соответствующих каждой профессии, о порядке ведении и актуализации Классификатора профессий

Valsts pārvaldes iekārtas likums - Закон об устройстве государственного управления

Ссылки

‡агрузка...
Filme Porno | phim sex org | Caut Porno | filmepornogratis | Filme Porno | Filme HD Porno XXX | Clipuri Porno | Sursa Porno | filmexxxonline | Porn Mobile | MalayPorn | Filme Porno
Пятница, 17 Июль 2020 13:34

Питание в детских садах и школах Латвии: почему дети жалуются, что голодны?

(2)

Наталия Никитина пожаловалась «МК-Латвии», что ее ребенок постоянно приходит из детского сада голодным: «Воспитатель сказала, что в садиках всей Латвии была изменена система питания. Теперь в детсады поступают обезжиренные продукты с невысокой калорийностью». Также воспитательница сообщила Наталии, что детские порции были урезаны, потому малыши и не наедаются. Что происходит?

Раньше "дети переедали"?

На наши вопросы отвечает технолог продовольственного питания, главный специалист отдела поддержки образования Департамента образования, культуры и спорта Рижской думы Ингрида Миллере. Сразу заметим, что ее пояснения касаются не только столицы, но и всей страны.

– В августе 2018 года действительно были приняты поправки к правилам Кабинета министров № 172, определяющим нормы питания в учебных заведениях Латвии. Новый порядок начал действовать уже с 1 сентября 2018 года, – рассказывает Ингрида Миллере. – Перед его вступлением в силу было проведено исследование по ситуации с питанием в детских садах Латвии. Это исследование показало, что дети, во-первых, переедают, а во-вторых, получают с пищей больше жиров, белков и углеводов, чем положено в их возрасте. Все это могло негативно отразиться на их здоровье. Поэтому правительством решено пересмотреть нормы питания в детских садах и ввести новый рацион.

– Так значит, калорийность блюд действительно была урезана?

– Это не так, общая калорийность блюд осталась прежней. Объясню изменения в питании на примере двухлетнего ребенка. В среднем ребенок этого возраста весит около 20 килограммов. Раньше считалось, что на один килограмм веса детям его возраста надо потреблять около 2–2,2 грамма белка, то есть 40–50 граммов в день. Это очень много и такой рацион может привести к ожирению. Сейчас нормы белка пересмотрены и рацион составляется так, чтобы на один килограмм веса ребенка выходило 1–1,5 грамма белка.

В среднем количество белков, жиров и углеводов в детских меню уменьшено где-то на 20%. Порции одних продуктов увеличились, других – остались прежними или даже увеличились. Например, детсадовцам стали давать больше овощей, фруктов и ягод, а вот количество мяса и мясных продуктов осталось неизменным. Курица, рыба и производные из них блюда также не должны потерять в весе.

– Но если так, то каким образом было изменено количество питательных веществ в блюдах?

– Как мы уже сказали, был изменен размер порции, вес порции и возможно само блюдо. Приведу несколько примеров. Раньше супы в детских садах были более жидкими, сейчас – более густые. Вес супа уменьшился, но исключительно за счет жидкости, а не за счет гущи. Другой пример. Новые нормы питания говорят, что детям не нужно столько углеводов, сколько они получали раньше. Поэтому в их рационе существенно уменьшилось количество картофеля, в том числе любимого детьми картофельного пюре. Кстати, картофельное пюре вообще заменили на другие овощные пюре, полезные каши и цельнозерновые макароны. Существенно уменьшилось количество выдаваемого детям хлеба, а для того, чтобы дети получили меньше сахара, уменьшилось количество компота и киселя.

– На бумаге все выглядит хорошо, но на деле многие дети отказываются есть новые продукты. Например, наша читательница сообщает, что сын перестал есть в садике творог и запеканку из творога. Читательница подозревает, что садик вместо прежнего 9-процентного творога стал покупать обезжиренный творог...

– Ни один молочный продукт в детских садах Латвии не должны были заменить на обезжиренный, так как обезжиренный продукт не считается полезным для ребенка. Поэтому сыр, творог, сметана, кефир – все осталось таким, как раньше.

– В таком случае могу ли я предположить, что изменился вкус привычных блюд? Если в запеканку вместо трех яиц положить всего два, то это скажется как на вкусе, так и на количестве питательных веществ.

– Повара детского садика не имеют права менять рецептуру блюда в угоду новым нормам питания. Значит, в запеканку, котлеты, суп надо добавлять те же ингредиенты, что и раньше.

Голодный ребенок в детском саду

– Получается, что были урезаны в размерах те блюда, которые дети любят больше всего и которые всегда выручают воспитателей, если ребенок отказывается есть, к примеру, полезную рыбу или салат. Когда в садике есть пюре и компот, ребенок точно не останется голодным!

– Возможно, вы правы, но если думать о здоровье ребенка, то для него полезнее рыбная котлета, чем пюре и сладкий компот. Хочу заметить, что раньше дети могли отказываться от одного продукта ради другого (например, ели пюре вместо рыбы), потому в детских садах оставалось много неиспользованной еды. Дети не съедали все то, что для них было приготовлено. А теперь лишней еды в садиках не остается.

– Тем не менее родители жалуются, что дети приходят из садиков голодными. Кому-то не хватает его порции, кто-то не ест определенный продукт, а заменить его нечем... К вам поступали подобные жалобы?

– Когда новые правила по нормам питания только были введены, то мы получали жалобы. Люди говорили, что с детьми так нельзя и все происходящее – это какой-то ужас.

– Кто именно жаловался – родители или воспитатели?

– И те, и другие. Но не могу сказать, что мы получили лавину жалоб, по Риге было где-то 15–20 звонков, не больше.

– На что жаловались звонившие?

– Жалобы поступали на то, что порция была уменьшена и ребенок не мог ею насытиться.

– Если ребенок не наедается своей порцией, может ли он попросить добавку?

– Нет, так как сейчас количество еды рассчитано таким образом, что добавки в принципе не может быть. Дополнительная порция может появиться только в случае, если какой-то ребенок отказался есть приготовленное для него блюдо. Но лишней еды, блюда «на всякий случай», в садике не готовят. Однажды нам позвонила мама ребенка и сообщила, что ее сын намного выше остальных детей в группе и ему все время не хватает еды. К сожалению, мы не нашли решения этой проблемы.

– Я знаю, что теперь воспитатели просят родителей давать своему ребенку с собой в садик яблоко, банан или бутерброд.

– Вообще-то приносить еду в детский сад запрещено. Эта практика идет в разрез с санитарными требованиями.

– А как же дни рождения, на которые дети приносят в детский сад угощение?

– Да, мы знаем об этой традиции, но официально и она под запретом. Запрет приносить еду в детский сад возник не просто так. Дело в том, что чужая еда может навредить ребенку. Сейчас у многих детей пищевые аллергии и непереносимости, поэтому нельзя подвергать их здоровье риску.

О ланче

– Многие родители жалуются, что раньше на полдник давали больше еды, чем теперь. Возможно, рацион полдника был кардинально изменен, а не урезан на пятую часть?

– Нет, дело в другом. Кабинет министров определил количество продуктов, которые ребенок должен потребить в течение дня в детском саду. Но распределением продуктов по приемам пищи занимается сам детский сад. Если садик решит дать ребенку на полдник самое малокалорийное блюдо, то ничего удивительного, что малыш придет домой очень голодным. Зато утром и в обед он будет сыт.

– Что могут сделать родители в случае, если ребенок приходит из садика голодным?

– Просить заведующую детсадом пересмотреть меню. Если всем детям не хватает еды на полдник, потому что на него, допустим, подают лишь молоко с хлопьями, то надо распланировать дневной рацион блюд таким образом, чтобы на полдник подавались сытные блюда, например, творожная запеканка, блинчики, бутерброды с салатом и т. д.

Правила Кабинета министров предусматривают, что еда, которую должны получать дети, в обязательном порядке должна быть приготовлена, а не куплена. Это означает, что нельзя дать ребенку на полдник купленный сырок и молоко. Зато, к примеру, бутерброд или чай можно дать, потому что эти продукты требуют приготовления.

– Кто следит за тем, какие продукты закупает детский сад?

– Медсестра и руководитель по хозяйственной части детского сада.

– Разрешено ли в детских садах давать детям сосиски?

– Конечно, но не более двух раз в неделю. При этом важно, чтобы в сосисках было не менее 70% мяса, не более 1,25 грамма соли на 100 граммов продукта и чтобы они не содержали консервантов.

Откуда ноги растут

– Может быть, изменения в правилах были сделаны с целью экономии средств самоуправлений, которые во многих местах оплачивают питание дошколят? Уменьшенная порция наверняка стоит меньше!

– Хочу вас заверить, что новые правила питания детей в детских садах никак не связаны с оплатой питания.

 

– Какое-то время назад ходили разговоры о том, что для детей с разными диагнозами, например, целиакией, в детских садах будут готовить по отдельному меню.

– Эта практика уже претворена в жизнь. Причем отдельное меню предоставлено не только малышам с целиакией, но и детям с другими диагнозами. В каждом саду есть пять-шесть детей, которым надо готовить отдельно от остальных. Для того чтобы ребенку готовили отдельно, родителям надо предоставить медсестре садика справку от врача с указанием диагноза ребенка.

– Если ребенок не ест продукт, на основе которого готовится большинство блюд (например, мясо), можно ли просить повара садика готовить этому ребенку блюда, в состав которых не входит мясо?

– Нежелание есть мясо или другой продукт никак не связано с болезнью ребенка. А значит, у родителей нет оснований просить повара садика готовить для него отдельно. Но если врач напишет, что у ребенка непереносимость мяса, то это уже другое дело и повару придется готовить особые блюда для такого ребенка. Кроме того, если родители напишут заявление, что их ребенок – вегетарианец и потому не ест определенные продукты, то, возможно, и в этом случае садик пойдет им навстречу и подготовит отдельное меню.

Вы несколько раз упомянули, что дети могут остаться голодными, так как не хотят есть конкретное блюдо. Для этой ситуации предусмотрен выход. Если воспитатель или помощник воспитателя видит, что дети часто оставляют какое-то блюдо недоеденным, то должны донести эту информацию до медсестры садика и попросить ее изменить меню. Каждый детский сад сам формирует свое меню, министерство ничего детским садам не навязывает.

Формируем блюдо сами!

– Если медсестра зафиксирует, что определенный ребенок не наедается своей порцией, может ли она попросить повара приготовить ему что-то дополнительно? Ведь речь идет о здоровье ребенка!

– Нет, такие действия невозможны.

Что можно сделать для того, чтобы дети в детском саду ели все, что для них приготовлено?

– Я вижу выход в том, чтобы дети сами участвовали в приготовлении еды (конечно, в тех случаях, когда это возможно). Например, повар может порезать помидоры, огурцы и сладкий перец, а дети сами сделают из них салат, положив в свою тарелку только те овощи, которые им нравятся. А если им сразу дать салат из этих трех овощей, то может оказаться, что один ребенок не ест помидор, другой – огурец, третий – сладкий перец, и в результате салат останется несъеденным. Сметану можно не добавлять в суп, а положить отдельно, чтобы те, кому сметана в супе мешает, смогли съесть суп без нее. Ну и так далее.

– Должны ли ответственные работники самоуправления проверять еду в детских садах в том числе и на вкусовые качества?

– Конечно! И скажу, что лично мне вкус еды не понравился только однажды. Хочу заметить, что вкус определенного блюда зависит от рецепта, а не от того, что в тарелку не положили какой-то важный и дорогостоящий ингредиент. Мясо могли пережарить, рис переварить и т. д. В целом еда в детских садиках вкусная и отвечает потребностям детского организма.

Об овощах

– В начале нашей беседы вы сказали, что детям стали давать больше овощей и фруктов. Однако наша читательница заявила, что в прошлом году детям выдавали овощи в специальных пакетиках, а в этом уже не выдают. Как это объяснить?

– Овощи в пакетиках (капусту, яблоко, репку) выдает не самоуправление, а другая организация по программе «Молоко и фрукты для школы», если, конечно, детский сад отправил соответствующую заявку. Как бы то ни было, фрукты выдают начиная с октября и по июль, исключая август и сентябрь. Так что ждите – скоро у детей появятся дополнительные овощи и фрукты.

Поговорим о школе

– Были ли изменены нормы питания учеников в школе?

– Да, эти нормы тоже были изменены с 1 сентября 2018 года. Раньше нормы питания для школьников делились на две категории: для учеников с первого по четвертый класс и для учеников с пятого по двенадцатый класс. Это было неправильно, ведь потребности пятиклассника и потребности двенадцатиклассника очень отличаются.

В прошлом году питательные вещества в блюдах, предназначенных ученикам с первого по четвертый класс, были уменьшены, как и вес порций. Для учеников с пятого по девятый класс ничего не изменилось, а для учеников с девятого по двенадцатый класс вес порций и количество питательных веществ были увеличены – правда, совсем немного.

– Важный вопрос о вредной еде. Насколько мне известно, в школах запретили продавать чупа-чупсы, чипсы и конфеты. Однако читатели сообщают, что в некоторых школьных буфетах все запрещенное по-прежнему есть в продаже.

– Запрет действует, а если вы видите запрещенный продукт в школьном буфете, то надо обращаться с жалобой в Продовольственно-ветеринарную службу. Но хочу отметить, что запрещены не конкретные продукты, а вещества, которые входят в их состав: консерванты, красители, излишек соли и подсластители. Кстати, даже булочки разрешено продавать только с 11 утра, так как в них довольно много сахара и жиров.

 



Комментарии  

 
0 #1 Hung 03.08.2020 22:05
I love what you guys are usually up too. This type of clever work and reporting!
Keep up the fantastic works guys I've included you guys to my
blogroll.

Also visit my web blog: read more: https://www.google.lt/url?q=http://instaance.com/
Цитировать
 
 
0 #2 Юляша 09.08.2020 14:08
Это ничего.Много кушать вредно.Главное - что работники сыты и веселы.
Кого знаю из работников детсадов - все сыто-пьяно.
Цитировать
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Читать ещё:

�ÌÊ-Ëàòâèÿ� 2014