Caut Porno | Sursa Porno | Clipuri Porno - Phim Sex Online
Что бы такого съесть, чтобы не заболеть? - МК-Латвия

facebook  rss

ТОП-20

последние

популярные

комментарии

Новости из Эстонии

Законы Латвии

Darba likums - Закон о труде

Latvijas Administratīvo pārkāpumu kodekss - Латвийский кодекс административных правонарушений

Civilprocesa likums - Гражданско-процессуальный закон

Krimināllikums - Уголовный закон

Likums “Par iedzīvotāju ienākuma nodokli” Закон о подоходном налоге с населения

Komerclikums - Коммерческий закон

Latvijas Republikas Satversme - Конституция Латвийской республики

Kriminālprocesa likums - Уголовно-процессуальный закон

Administratīvā procesa likums - Административно-процессуальный закон

Par nodokļiem un nodevām - Закон о налогах и пошлинах

Ceļu satiksmes noteikumi - Правила дорожного движения

Par uzņēmumu ienākuma nodokli- Закон о подоходном налоге с предприятий

Publisko iepirkumu likums - Закон о публичных закупках

Valsts un pašvaldību institūciju amatpersonu un darbinieku atlīdzības likums - Закон о вознаграждении должностным лицам государства и самоуправления

Civillikums - Гражданский закон

Vispārīgie būvnoteikumi - Общие строительные правила

Pievienotās vērtības nodokļa likums - Закон о налоге на добавленную стоимость

Dokumentu izstrādāšanas un noformēšanas kārtība - Порядок разработки и оформления документов

Gada pārskatu likums - Закон о годовых отчетах

Par pašvaldībām - Закон о самоуправлениях

Maksātnespējas likums - Закон о неплатежеспособности

Kārtība, kādā atlīdzināmi ar komandējumiem saistītie izdevumi - Порядок, в котором оплачиваются расходы на командировки

Mikrouzņēmumu nodokļa likums - Закон о налоге с микропредприятий

Būvniecības likums - Закон о строительстве

Izglītības likums - Закон об образовании

Par valsts sociālo apdrošināšanu - Закон о государственном социальном страховании

Patērētāju tiesību aizsardzības likums - Закон о защите прав потребителей

Par grāmatvedību - Закон о бухгалтерии

Noteikumi par Profesiju klasifikatoru, profesijai atbilstošiem pamatuzdevumiem un kvalifikācijas pamatprasībām un Profesiju klasifikatora lietošanas un aktualizēšanas kārtību - Правила о Классификаторе профессий, об основных задачах и требованиях к квалификации, соответствующих каждой профессии, о порядке ведении и актуализации Классификатора профессий

Valsts pārvaldes iekārtas likums - Закон об устройстве государственного управления

Ссылки

‡агрузка...
Воскресенье, 19 Сентябрь 2021 12:00

Что бы такого съесть, чтобы не заболеть?

(0)

Можно ли летом съесть достаточно натуральных витаминов, чтобы хватило на всю зиму? Латвийские нутрициологи Елена Горелик и Жанета Смоктий рассказали, почему сейчас в продуктах питания не так много полезных веществ, как прежде, и на что обратить внимание при выборе витаминов, минералов и рыбьего жира.

Ж. С.: – Слово нутрициология заимствовано из греческого языка и переводится как «наука о питании». Соответственно, нутрициолог – это эксперт по правильному, сбалансированному питанию, с целью предотвращения болезней.

С точки зрения нутрициологии здоровье человека можно улучшить с помощью правильного питания. Из пищи мы получаем элементы, которые являются строительным материалом клеток. Важно учитывать не только количество, но и соотношение употребляемых белков, жиров и углеводов, витаминов и минералов, и самое главное, соотношение получаемых нами полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6.

Овощи и фрукты

– Если есть правильно приготовленную пищу, получим ли мы все необходимые организму полезные вещества?

Е. Г.: – К сожалению, сегодня – нет. Современные овощи-фрукты по количеству полезных веществ нельзя сравнить с теми, что выращивались всего полвека назад. Швейцарские ученые в 2002 году в своем исследовании сравнили количество питательных веществ в овощах, фруктах и ягодах по данным за 1985 и 2002 год. Количество питательных веществ в растительной пище за эти 17 лет снизилось на 57%. С момента исследования прошло почти 20 лет, думаю, сейчас цифра была бы еще более катастрофичной.

Например, по данным упомянутого мною исследования, содержание кальция в бананах упало на 12%, фолиевой кислоты – на 79%, магния – на 23%, витамина В6 – на 95%. Количество витамина С в исследованных образцах капусты сократилось на 87%, кальция на 43%. В клубнике количество витамина С снизилось на 87%, кальция на 43%. Количество магния в шпинате сократилось на 76%, витамина С на 65%.

– Почему это происходит?

Е. Г.: – Прежде всего из-за обеднения почвы. Раньше фермеры получали один-два урожая, сейчас благодаря технологиям можно получить больше.

Вторая причина заключается в использовании генной инженерии, очень большое количество продуктов сейчас модифицировано. Кроме того, производители сейчас часто используют химические, а не натуральные удобрения. Другими словами, за последние десятилетия во всем мире сильно изменилась сама технология выращивания продуктов питания.

Ж. С.: – Наш ежедневный рацион в целом содержит гораздо меньше овощей и корнеплодов, которые богаты клетчаткой. Из современных продуктов мы ежедневно получаем всего 20–30 граммов пребиотического волокна каждый день, тогда как наши предки потребляли 120 граммов пребиотиков ежедневно. Именно эти волокна являются важнейшим питанием для хороших бактерий в нашем кишечнике, которые также способствуют усвоению витаминов и минералов.

Изменились и пищевые привычки людей. Раньше мы вместо сахара употребляли большое количество ягод, сейчас чаще едим выпечку и конфеты. Раньше квашеная капуста, моченые яблоки, квашеные огурцы были частью осеннего и зимнего стола любой семьи и помогали обогащать организм пребиотиками, а сейчас мало кто будет заниматься закваской, легче купить маринованный огурец или капусту и съесть их.

– Латвийские овощи и фрукты содержат больше полезных веществ, чем выращенные далеко от Латвии?

Ж. С.: – В какой-то мере это действительно так. Местная продукция быстрее доходит до полок магазина, чем зарубежная. Зарубежные овощи часто срывают зелеными, с помощью химии доводят до созревания и сохранения в товарном виде. Местную продукцию нет смысла срывать недозревшей. Например, апельсины часто срывают за два года до того, как они попадут на полки магазинов. Сами посудите, сколько витаминов в них останется по истечении этого срока.

Специалисты рассказывают, что, по данным исследования, содержание кальция в бананах упало на 12%, фолиевой кислоты – на 79%, магния – на 23%, витамина В6 – на 95%.

Мясо и птица

– Можно ли сегодня получить нужное количество питательных веществ из мяса?

Е. Г.: – Технологии выращивания птицы и скота за последние полвека тоже сильно изменились. Давно известно, что животным дают специальные корма, способствующие быстрому росту. Если животное выращено на гормонах и антибиотиках, то следы этих веществ остаются в мясе. Вот чего следует опасаться. 

– Раньше куриный бульон называли еврейским пенициллином, что вы думаете про этот продукт сейчас?

Е. Г.: – Если варить бульон из домашней  курицы, которую кормили зерном, то бульон будет очень ценным. Но бульон из промышленно выращенной птицы даже пахнет совсем по-другому.

– Что скажете насчет говядины? Пожилым людям советуют как можно чаще делать холодец из говядины для укрепления суставов костей.

Ж. С.: – В данном случае очень большое значение имеет источник получения продукта, из которого варится холодец. Мясо животных, выросших на свободном выпасе, будет отличаться по качеству и количеству питательных веществ от мяса животного, выращенного промышленно. И очень важен правильный способ приготовления говяжьего бульона.

Едим качественную рыбу!

– Диетологи давно объяснили важность рыбы в рационе, главный ее плюс – высокое содержание комплекса полиненасыщенных жиров под общим названием омега-3. Скажите, если три-четыре раза в неделю есть рыбу, можно ли таким натуральным способом получить нужное количество омеги-3?

Е. Г.: – К сожалению, мало кто знает, что первоисточник омега-3, это вовсе не рыба, а водоросли. Ценные для нас полиненасыщенные кислоты накапливаются в жирной части рыбы. При этом в речной и озерной рыбе, а также в искусственно выращенной рыбе содержится меньше омега-3, чем в морской. Рыба из супермаркетов в 90% случаев выращена на специальных фермах. Она получает не водоросли, а комбикорм, в котором содержатся полиненасыщенные жирные кислоты омега-6, а также зерновые, пальмовые жиры, дрожжи, гормоны и антибиотики. Значит, такую рыбу мы тоже не можем рассматривать в качестве качественного источника омега-3.

Остается морская рыба. Если у вас есть уверенность, что она плавала в чистом водоеме, свободном от тяжелых металлов, то, потребляя эту рыбу четыре-пять раз в неделю, можно получить необходимое количество омега-3. Проблема в том, что «чистую» рыбу очень трудно найти, потому что водоемы загрязнены. При этом производитель, который искусственно добывает омега-3 из морской рыбы, осуществляет молекулярную очистку продукта от тяжелых металлов и других примесей. По этой причине в аптечных препаратах омега-3 вредных веществ быть не должно.

Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 улучшают мозговую деятельность и обмен веществ, облегчают симптомы предменструального синдрома, менопаузы. Другая польза для женщин заключается в стабилизации эмоционального состояния, снижении тревожности, улучшении настроения. Омега-3 положительно влияют на состояние волос и ногтей, делают кожу более чистой и уменьшают акне.

Как получить омега-3

– В аптеке можно найти три продукта с омега-3: рыбий жир, масло криля, мультикомплексы с содержанием жиров омега-3, омега-6 и омега-9. Что стоит выбрать?

Ж. С.: – Последний вариант (комплекс омега 3-6-9) однозначно самый бессмысленный, так как там имеется дополнительно омега-6. Но мои слова не означают, что полиненасыщенная кислота омега-6 сама по себе вредна. Поскольку организм человека нуждается в этом веществе и не способен синтезировать его самостоятельно, мы также должны принимать омега-6 вместе с пищей. Но плохо, когда в организме возникает дисбаланс, при котором мы получаем в несколько раз больше омега-6, чем омега-3. В нашем рационе баланс омега-6 к омега-3 должен рассчитываться по формуле один к одному. Переизбыток омега-6 при недостатке омега-6 вызывает разного рода воспаления, при которых человек начинает болеть.

Важно осознать, что омега-3 и омега-6 являются главными составляющими каждой нашей клетки и имеют противоположное действие в нашем организме. Омега-6 делает мембраны непроницаемыми (затрудняет выход токсинов и поступление питательных веществ), омега-3, наоборот, способствует проницаемости мембран. Омега-6 при переизбытке вызывает воспаление, омега-3 такое воспаление гасит. Омега-6 делает кровь густой, а омега-3 – текучей. Поэтому очень важно каждый день потреблять одинаковое количество омега-3 и омега-6. Но так не получается, потому что омега-6 содержится во многих популярных продуктах, например, в маргарине, мясе птицы, рапсовом масле и даже в семечках и грецких орехах.

Другими словами, сегодня мы потребляем в 10–20 раз больше омега-6, чем омега-3, поэтому нет необходимости дополнительным образом добавлять омега-6 в свой рацион в виде БАДов.

Теперь о ненасыщенных жирных кислотах омега-9. Дефицит этих веществ встречается очень редко, поскольку омега-9 содержится во многих продуктах, а также наш организм способен производить эти кислоты сам.

При этом дефицит полиненасыщенных жирных кислот омега-3 встречается очень часто. Я считаю, что очень важно принимать омега-3 дополнительно каждый день. Но давайте разберемся, на что обратить внимание при выборе аптечного продукта.

Вы спрашиваете про масло криля и рыбий жир. В данном случае важно внимательно прочитать, что указано в описании продукта. Самый главный совет – это обратить внимание на количество активных веществ, а именно – на количество ЭПК и ДГК (эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислоты). В сутки взрослый человек должен принимать не менее 1300 мг ЭПК и 700 мг ДГК.

Ответственный производитель рекомендует индивидуальную дозировку, исходя из веса человека. Надо отметить, что деткам прием омега-3 тоже крайне важен. Важно, чтобы стабилизатором омега-3 не выступал синтетический витамин Е, он может навредить организму и «убить» всю пользу от омеги-3. Лучший стабилизатор омега-3 – это полифенолы.

Кроме того, очень важны сертификаты качества производителя, и они тоже видны на этикетке. Я рекомендую искать производителей с сертификатами: All natural (все ингредиенты природные), GMP (международный сертификат качества для производителей БАДов), GMO free (без использования генно-модифицированных продуктов).

– К чему может привести недостаток омега-3?

Е. Г.: – К воспалительным процессам, которые проявятся в форме той или иной болезни (инсульты, инфаркты, частые ОРВИ, онкология, тромбоз, аллергии и практически все другие дегенеративные заболевания).

К тому же при недостатке омега-3 все те полезные вещества, которые мы потребляем с современными продуктами, не будут полностью усваиваться организмом, так как омега-3 влияет на усвоение всех питательных веществ.

Другие витамины

– Что делать, если у человека даже летом есть признаки авитаминоза?

Ж. С.: – Либо тщательно выбирать продукты, что довольно сложно, либо восполнить дефицит с помощью аптечных витаминов и минералов от качественного производителя. Самое главное, чтобы витамины и минералы были натурального происхождения, а не искусственно синтезированными. Наш организм искусственно синтезированные витамины хуже усваивает, кроме того, при потреблении искусственных витаминов высок риск передозировки. Только натуральные витамины и минералы обладают полной биодоступностью. Желательно, чтобы на этикетке было указано, из какого продукта витамин был получен. Например, витамин В был взят из вытяжки гречки и т. д.

– На что еще надо обращать внимание при выборе комплекса витаминов?

Е. Г.: – Обязательно смотрим на сертификаты качества и отсутствие синтетических добавок и токсических веществ.

– Какие ошибки часто совершают люди при выборе комплекса витаминов и минералов?

Е. Г.: – Не смотрят на количество активного вещества, не обращают внимание на название стабилизатора и сопутствующих веществ, часто токсических, присутствие сахара, не узнают, какие это витамины – натуральные или синтетические. На это все важно обращать внимание, а не надеяться, что если витамины продаются в аптеке или в интернет-магазине iHerb, значит, они точно качественные. К слову сказать, сам iHerb не является производителем БАДов и витаминов, это просто интернет-площадка для приобретения этих продуктов. И она не несет ответственности за качество товаров.

В России было несколько громких судебных разбирательств из-за того, что дети попали в больницу из-за добавок, купленных на iHerb. Поэтому все добавки и витамины лучше приобретать у самого производителя, который отвечает за свою продукцию и может по первому требованию предоставить все сертификаты качества и анализы молекулярной очистки.

Для кожи, сердца и мозга

На популярные вопросы ответила нутрициолог Анна Елькина.

– Кому нужно принимать омега-3?

– Омега-3 защищает от депрессий, сезонных аффективных расстройств, послеродовой депрессии. При депрессии используют в лечении омега-3 в дозе от 2 грамм в сутки. Они влияют на когнитивные способности детей и взрослых (IQ). Также уменьшается риск аллергий и сердечно-сосудистых заболеваний на протяжении всей жизни. Рыбий жир, который богат омега-3, повышает резистентность к инсулину, способствует сжиганию жира, снижает боль в суставах, останавливает сухость кожи, делает ее гладкой и бархатистой. Поэтому, если вы хотите быть в прекрасном настроении и защитить себя от старческих болезней, то омега-3 – ваш друг.

– Как выявить дефицит омега-3?

– Если вы не едите жирную рыбу три раз в неделю или отказались от нее совсем, то дефицит омега-3 жирных кислот, скорее всего, имеется. Также можно сдать анализ на омега-3-индекс и оценить его текущий уровень в организме.

– Можно ли принимать омега-3 без назначения врача?

– Многие решают начать прием омега-3 самостоятельно, однако лучше всего сначала сдать анализы на установление его уровня в организме, а потом обратиться за консультацией к специалисту.

– Сколько по времени можно принимать омега-3 и как выбрать дозировку?

– Так как это незаменимые жирные кислоты, они необходимы организму регулярно. Если вы решили принимать омега-3 самостоятельно, рекомендую остановиться на дозе до 1000 мг и подключить скумбрию, сельдь, форель, лососевые три раза в неделю. Также содержат омега-3 кислоты семена чиа, чайная ложка в день – рекомендуемая дозировка.

– Можно ли поправиться от приема рыбьего жира?

– При сбалансированном питании, качественном сне набрать вес от приема омега-3 в профилактической дозе у вас не получится. Это полезные жиры для вашего здоровья, а не для лишних килограмм.

– Можно ли принимать витамины вместе с омега-3?

– Даже нужно! С омега-3 рекомендую принимать жирорастворимые витамины А, D, Е, К для лучшего их усвоения. Перед приемом следует дополнительно проконсультироваться с врачом.

– Когда лучше принимать омега-3: утром или вечером?

– Принимать омега-3 предпочтительно в утреннее время, ведь это жиры – источник энергии на весь день.

Ольга ВАХТИНА,
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.



Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Читать ещё:

�ÌÊ-Ëàòâèÿ� 2014